Vitaminas: regulam as funções do organismo

A: Importante para o crescimento, olhos, sistema nervoso, infecções.
*Buriti, salsa, escarola, mostarda, alfafa, brócolis, cenoura, couve manteiga, espinafre, caruru, caju vermelho, pimentão, nabo, alface, abóbora crua.

B1: Importante para o cérebro, nervos e músculos. Sua falta causa problemas cardíacos, beribéri, diminui capacidade mental, causa problema nervoso e fraqueza muscular. O álcool destrói a vitamina B1.
*Levedo de cerveja, amendoim, gérmen de trigo, farelo de arroz, castanha do Pará, soja, flocos de aveia, abóbora moranga, arroz integral, alho, ovo de galinha.

B2: Importante para o metabolismo, funções do fígado, coração, oxidação celulares e olhos.
*levedo de cerveja, amendoim, tâmara, brócolis, avelã, leite cru de vaca, nozes, gema, farinha de soja, mostarda, abacate roxo, espinafre, feijão branco, salsa, trigo, integral, vagem.

B5: Influi no crescimento e favorece a absorção de proteínas e carboidratos.
Sua falta causa: dermatite, diarréias, lesões na mucosa oral e língua.
*levedo de cerveja, amendoim, pimentão doce, castanha do Pará, gérmen de trigo, ovo, feijão preto, tâmara, trigo integral, abóbora moranga.

B6: Importante para as reações dos aminoácidos.
*leite, cereais integrais, gérmen de trigo, farelo de arroz, vegetais verdes, legumes.

B12: Combate anemia, problema de pele. Favorece o crescimento e sistema nervoso.
*Levedo de cerveja, cereais integrais, ovo, leite cru.

C: Combate gripes e resfriados, ajuda na circulação do sangue, protege dentes, combate infecções, facilita cicatrização de feridas, ajuda formação de glóbulos vermelhos no sangue, neutraliza tóxicos, influi nas funções da medula dos ossos.
*Pimentão amarelo, caju vermelho, caju amarelo, uvaia, pimentão verde, salsa, pimentão vermelho, manga rosa, fruta do conde, couve manteiga, brócolis, goiaba, suco de limão, caruru, nabo branco (folhas), Folhas da beterraba, mamão, folha do rabanete vermelho, cebola , tangerina, laranja Bahia, manga, lima, maçã, couve-flor.

D: Importante para a absorção do cálcio e fósforo. Combate o raquitismo.
É importante expor o corpo e os alimentos ao sol, de manhã bem cedo, pois os raios ultravioletas nos fornece a vitamina D.
*Leite, ovos, manteiga, etc.

E: Importante para a absorção dos hidratos de carbono. Favorece os músculos, pele e reprodução. Combate dores menstruais e é vitamina da fertilidade. Sua falta pode causar: queda de dentes, parto prematuro, aborto, reumatismo.
*Gérmen de trigo, gérmen de milho, óleo de amendoim, óleo de linhaça, azeite de oliva, alface, couve, gema, leite, manteiga.

K: Combate hemorragias, auxilia as funções do fígado.
*Espinafre, couve-flor, repolho, óleos vegetais, tomate, morangos, soja, salsa, frutas e legumes em geral, algas, gema de ovo.

U: Importante para a cicatrização de úlceras no estômago e intestino.
*Couve, Chucrute e repolho cru.